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食品廢水處理的基本方法，可根據不同的原則分為兩類按廢水處理原理劃分?按廢水處理原理劃分
按廢水處理原理劃分
按照處理原理劃分，食品廢水處理方法可以劃分為物理處理法、化學處理法、物理化學法、生物處理法4類。
(1)物理處理法主要通過物理作用，以分離、回收廢水中不溶解的呈懸浮狀態污染物質（包括油膜和油珠）的廢水處理法。利用物理作用分離污水中呈懸浮狀態的固體污染物質，去除較大顆粒物和呈懸浮狀污染物。常用的基本方法見表1-1所列。
根據物理作用的不同，又可分為重力分離法、離心分離法和篩濾法等。屬于重力分離法的處理單元有：沉淀、上浮（氣浮、浮選）等，相應使用的處理設備是沉砂池、沉淀池、除油池、氣浮池及其附屬裝置等。離心分離法常用的處理裝置有離心分離機和水旋分離器等。篩濾截流法包括格柵、篩網、濾池等。
(2)化學處理法利用化學反應，分離、轉化、破壞或回收廢水中的污染物(包括懸浮的、溶解的、膠體的），并使其轉化為無害物質的處理方法。常用的基本方法見表1-1所列。
在化學處理法中，以投加藥劑產生化學反應為基礎的處理單元是混凝、中和、氧化還原等；而以傳質作用為基礎的處理單元則有電解、電凝聚等。
(3)物理化學法利用物理化學的作用去除污水中的污染物質的方法。常用的基本方法見表2-1所列。物理化學法主要有吸附法、離子交換法、萃取法、氣提法、電滲析和吹脫法等。
(4)生物處理法利用微生物的代謝作用，使污水中的溶解性、膠體的、細微懸浮狀態的有機污染物轉化為穩定的無害物質，最終泥水分離的廢水處理方法。方法包括好氧生物處理和厭氧生物處理兩種，其中前者又可劃分為活性污泥法和生物膜法，廣泛用于處理中低濃度食品廢水?，后者多用于高濃度食品廢水的處理、污泥消化以及高濃度食品廢水的水解酸化。常用的基本方法見表1-1所列。
由于實際的食品加工工業廢水中的污染物是多種多樣的，采用單一的方法或技術很難達到預期的處理效果，往往需要整合多種方法或技術，才能處理不同性質、不同成分的污染物，達到食品加工廢水水質凈化的目的，達到排放標準的要求。因此目前常見的食品廢水處理工藝有：生物法+膜法；生物法+化學法；化學法+生物法等多種組合工藝。
1.4.1.2按污水處理程度劃分
分為一級處理、一級半處理（一級強化處理）、二級處理、二級半處理（二級強化處理）或三級處理。
一級處理去除污水中漂浮和懸浮狀態的固體污染物，調節廢水PH等，一般可去除30%?40%的BODs，一般達不到排放標準，所以一般一級處理作為二級處理的預處理。
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