食品廢水處理——離心法
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離心法
離心分離的原理
由于懸浮顆粒和
食品廢水的質(zhì)量不同，在高速旋轉(zhuǎn)時，所受到的離心力大小不同，質(zhì)量大的被甩到外圈，質(zhì)量小的則留在內(nèi)圈，通過不同的出口將它們分別引導(dǎo)出來，利用此原理就可分離廢水中懸浮顆粒，使廢水得以凈化。
離心分離方式離心分離設(shè)備按離心力產(chǎn)生的方式不同可分為高速離心機(jī)和水力旋流器兩種類型。
高速離心機(jī)依靠轉(zhuǎn)鼓高速旋轉(zhuǎn)，使液體產(chǎn)生離心力。壓力式水力旋流器，可以將食品廢水中所含粒徑以上的顆粒分離出去。進(jìn)水流速一般應(yīng)在6?10m/S，進(jìn)水管稍向下傾3°?5°，這樣可利于水流向下旋轉(zhuǎn)運(yùn)動。高速離心機(jī)處理廢水，也稱為機(jī)械旋轉(zhuǎn)的離心分離方法，離心機(jī)的種類很多，按分離系數(shù)《的大小進(jìn)行分類，離心機(jī)可以分為如下幾種：①常速離心機(jī)，<3000;②高速離心機(jī)；3000<a<12000;③超高速離心機(jī)，0>12000。
水力旋流器（或稱旋液分離器）有壓力式和重力式兩種。其設(shè)備固定，液體靠水泵壓力或重力（進(jìn)出水頭差）由切線方向進(jìn)人設(shè)備，造成旋轉(zhuǎn)運(yùn)動產(chǎn)生離心力。壓力水力旋轉(zhuǎn)器體積小，單位容積的處理能力髙，處理能力可達(dá)lOOOmVm2，而一般沉淀池的生產(chǎn)能力約為1?2.5mV(m2.h);其次它構(gòu)造簡單、使用方便、易于安裝維護(hù)；缺點(diǎn)是水泵和設(shè)備易磨損，所以設(shè)備費(fèi)用高，耗電較多。圖2-19、圖2-20所示分別為水力旋流器構(gòu)造及物料在水力旋
流器內(nèi)的流動情況。
物料在水力旋流器內(nèi)的流動
1—圓筒；2—圓錐體；3—進(jìn)水管；4一上部清液排出管；
1一人流；2——次渦流；
5—底部清液排出管；6—放氣管；7—頂蓋；8—出水管
3—二次渦流；4一空氣渦流柱
由于離心機(jī)的轉(zhuǎn)速高，所以與其他方法相比較其分離效率較高。但設(shè)備復(fù)雜，造價比較昂貴，一般只用在小批量的、有特殊要求的難處理的廢水方面。
除油
廢水中的油類分為懸浮狀態(tài)、乳化狀態(tài)、溶解狀態(tài)。第一種在食品廢水中含量最高，占到占總含油量的80%?90%，而且顆粒較大；乳化狀態(tài)約占總含油量的10%?15%,油珠顆粒較小，直徑一般在0.05?25fim之間，不易上浮去除；溶解狀態(tài)這部分油僅占總含油量的0.2%?0.5%。由于含量少一般只要除去前兩種油后廢水就能達(dá)到排放要求。
對于油珠粒徑比較大的懸浮狀態(tài)的油類，一般用隔油池分離；對于乳化油則采用浮選法分離。
常用的隔油池有乎流式、豎流式及斜板式。國內(nèi)多采用平流式隔油池，其構(gòu)造與平流式沉淀池相似，在實(shí)際運(yùn)行中主要利用其隔油作用，但也有一定的沉淀作用。普通平流隔油池與沉淀池相似，廢水從池的一端進(jìn)入，從另一端流出，由于池內(nèi)水平流速很小，進(jìn)水中的輕油滴在浮力作用下上浮，并且聚積在它的表面，通過設(shè)在池面的集油管和刮油機(jī)收集浮油。但是為了提高單位池的處理能力，隔油池也有采用斜板式的，材質(zhì)選用聚酯玻璃鋼的波紋板。斜板式隔油池的處理效率一般是平流式的2?4倍。
水質(zhì)水量均化
水質(zhì)水量均化是工業(yè)廢水預(yù)處理常采用的方法，工業(yè)廢水的水量、水質(zhì)隨生產(chǎn)過程而變化并不恒定和均勻。水量和水質(zhì)的變化使得處理設(shè)備不能在最佳的工藝條件下遠(yuǎn)行，嚴(yán)重時使設(shè)備無法工作，為此需要設(shè)置調(diào)節(jié)池，對水量和水質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)均化。
水質(zhì)水量的調(diào)節(jié)采用調(diào)節(jié)池，水量調(diào)節(jié)采用水量調(diào)節(jié)池，一般分為線內(nèi)調(diào)節(jié)和線外調(diào)節(jié)兩種方式。線內(nèi)調(diào)節(jié)進(jìn)水用重力流，出水用機(jī)械泵提升，線外調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)池設(shè)在旁路上，當(dāng)廢水流量過高時，多余廢水用泵打人調(diào)節(jié)池，當(dāng)流量低于設(shè)計流量時，再從調(diào)節(jié)池回流至集水井，然后進(jìn)行后續(xù)處理。線外調(diào)節(jié)與線內(nèi)調(diào)節(jié)相比，優(yōu)點(diǎn)在于其調(diào)節(jié)不受進(jìn)水管高度限制，缺點(diǎn)是被調(diào)節(jié)水量需要兩次提升，能耗大。
水質(zhì)調(diào)節(jié)采用的設(shè)備為均和池，其作用是使不同時間和不同來源的廢水均勻混合，使處理前的
食品廢水水質(zhì)均勻。水質(zhì)調(diào)節(jié)分為外加動力調(diào)節(jié)和差流方式調(diào)節(jié)。外加動力的調(diào)節(jié)池，在調(diào)節(jié)池底部安裝曝氣管，引入的壓縮空氣作為水量調(diào)節(jié)的動力。另外一種差流式調(diào)節(jié)池對角線上水槽使來自不同濃度和時間廢水混合后由出水管流出。
外加動力調(diào)節(jié)池設(shè)備簡單，效果好，但是耗能大、運(yùn)行費(fèi)用高，差流式是靠設(shè)備自身結(jié)構(gòu)使水質(zhì)均和，基本沒有運(yùn)行費(fèi)用，但是結(jié)構(gòu)較復(fù)雜。
